Andalusiens stolta starkvin har varit en kraftig trend de senaste par åren. I mars lanserades en sherryserie från producenten Tio Pepe på Systembolaget.

Palmas-serien som kan beskrivas som ”Tio Pepes olika åldrar” är speciellt utvalda från vissa av producentens tusentals fat, där jäsningen gått extra långsamt. De tre finosorterna har en viss oxidation på grund av att vinerna har legat länge på fat och inte fyllts på, enligt den traditionella solerametoden. Den första finosherryn är lagrad sex år, den andra är lagrad åtta år och den tredje i tio år.

Amontilladon har lagrats i 40 år och här har alltså flor-täcket försvunnit helt under den långa lagringsperioden och vinet har oxiderat och fått en brun färg.

Tio Pepes Palmas-serie släpptes på Systembolaget i begränsad upplaga i slutet av mars.

Fler dryckestips hittar du här.