Du måste faktiskt lära dig att laga musslor. Så bra då! Att vi i just det här numret har en liten grundskola! Med olika receptvarianter!   Musslor lät länge avskräckande för mig. Mat för lyxkrogar, för göteborgare i seglarskor, för någon annan som var mycket skickligare i köket än jag. Inget kan vara mer fel. […]

En matig bönsallad med blandade bönor och haricots verts är gott till exempelvis kryddiga korvar. Prova färsk lök i tsatsikin istället för vitlök och gurka. Receptet är hämtat från kokboken Sommarmat från Arla Köket, som du kan vinna i tävlingen längre ned på sidan.   Ingredienser 100 g haricots verts 3 dl stora vita bönor […]

Orkar du inte googla fram den bästa varianten på klassiska recept? Lugn – Joakim Johansson gör det åt dig. Här får du lära dig att göra en pasta carbonara – på riktigt.   Pasta och något slags sås, gärna med grädde, tenderar att vara bland det första du lär dig att laga när du flyttar […]

Lotta Kretschek startade Najja kommunikation 2008. Sedan ett år driver hon den med kompanjonen Stina Kållberg. De har känt varandra länge. Stina har sedan tonåren velat driva en egen verksamhet. Hos Lotta dök tanken upp under studietiden. På byrån jobbar också en tredje medarbetare Kia Lagerqvist.   – Det är en otroligt stark personlig utveckling […]

Dofterna från grillen är en lika stor del av den svenska sommaren som matjessill och jordgubbar. Den sköna samvaron med avspänd matlagning över glödbädden är något vi sedan längtar efter under resten av året. I Grillboken kan du välja någon av de färdiga menyerna eller bara låta dig inspireras och själv experimentera med olika smaker, […]

Dofterna från grillen är en lika stor del av den svenska sommaren som matjessill och jordgubbar. Den sköna samvaron med avspänd matlagning över glödbädden är något vi sedan längtar efter under resten av året. I Grillboken kan du välja någon av de färdiga menyerna eller bara låta dig inspireras och själv experimentera med olika smaker, […]

Orkar du inte googla fram den bästa varianten på klassiska recept? Lugn – här har du ett recept som är så löjligt enkelt att göra att du aldrig vill äta den färdiga burkvarianten igen.   Att generalisera över mat är trist. ”Jag hatar kalops”, säger du kanske. Bara för att du avskydde den där sega […]

Orkar du inte googla fram den bästa varianten på klassiska recept? Lugn – journalisten Joakim Johansson gör det åt dig. I serien ”Så gör du en riktigt god…” bjuder Joakim på recept på klassiska maträtter, framtagna via trial and error-teknik hemma i hans kök. Joakim har bett oss att betona att han har ett stort […]

David Frenkiel och Luise Vindahl står för nydanande och spännande vegetarisk mat. Deras succéblogg Green Kitchen Stories inspirerar folk över hela världen att laga god och nyttig vegetarisk mat med naturliga ingredienser. I kokboken Green Kitchen Stories finns över 100 av deras läckraste favoritrecept. Genom att kombinera vanliga skafferivaror och färska råvaror i säsong visar […]

Redan 2008 slog landskapsarkitekten och teknologie doktorn i stadsbyggnad vid KTH, Alexander Ståhle, fast i en artikel att ett av recepten för en hållbar stad är att den är grön. Nu vill Örebro kommun göra vår stad grönare. Planen är att Örebros parkområden ska utökas med ett antal så kallade mikroparker – gröna små oaser […]

Rose-Marie Axelsson är nybliven enhetschef för pedagogiken på Örebro universitet. Hennes specialitet är pedagogik med inriktning mot högre utbildning och arbetsliv. Pedagogiken förtjänar att lyftas fram i hela sin bredd. Den erbjuder intellektuella verktyg för ett alltmer komplext arbetsliv.   – Jag har fötterna på jorden men jag kan också vara visionär. Jag tycker om […]

Örebrorestaurangen East West Sushi firar på lördag sitt 10 års-jubileum. Jubileumskvällen bjuder bland annat på musikaliskt gästspel av sushifantasterna i Bo Kaspers Orkester.   Våren 2004 ville två unga och ambitiösa killar förverkliga drömmen om en riktigt bra sushirestaurang i Örebro. De byggde restaurangen själva på kvällar och helger och testade recept och råvaror in […]