Har du varit på Stå, bredvid Boulebar, och testat deras vansinnigt smakrika pintxos? Det har vi. Flera gånger. Därför var vi bara tvungna att ta med det här receptet, för även om atmosfären och hänget på Stå är smått oslagbar så kan man vilja stanna hemma ibland. Och varför ska man behöva vara utan munsbitsvänliga […]

Nu är det sista biten in i kaklet för många innan man får fira efterlängtad jul på riktigt med julbordets alla läckerheter. Det är nu du verkligen behöver snabba, smidiga middagar som lämpar sig perfekt för eventuella matlådor eller lätta luncher som paus i det som behöver göras. Det är nu du behöver göra ugnsomelett! […]

Minns du cajunfestivalen i Brunnsparken förra året? Vi blev påminda om dofterna och smakerna och letade fram ett busenkelt recept på Jambalaya som omedelbart för oss till New Orleans i tanken.   Och precis som många andra uppskattar vi så här års recept där allt samlas i samma gryta. Lättlagat, lättserverat och supergott!   Ingredienser […]

Okej, vi ska inviga dig i en liten hemlighet som inte är så hemlig. Fråga vilken kock som helst så kommer de flesta skriva under på att den godaste maten ofta är den enklaste att tillaga. Och när hösten snart är här och du är tillbaka i plugget eller på jobbet behöver vi fler tips […]

Det viktiga med en hamburgare är att den är saftig, smakrik och att alla ingredienser är sammansatta med en tanke. En Black bean burger blir ovanligt saftig och smakrik tack vare de svarta bönorna, så det här är verkligen en burgare du borde testa i sommar.   Ingredienser 500 g nötfärs ½ paprika ½ rödlök […]

I mars presenterades Årets rätt av Årets kock. Logiskt, eh? Det betydde i princip att Årets kock 2018 (vilket var David Lundqvist) fick skapa en rätt som ska ”vidareutveckla svensk matkultur” och det kan man nog säga om hans val – Kåltaco!   Vi på Totally Örebro gillar taco och vi tycker att kål inte […]

Så du skippar klubbandet för en kväll och satsar på mellomys hemma? Något gott att dricka är en sak men hur varierar man snacksandet utan att spränga budgeten och samtidigt få i sig något som mättar? Vi har ett ganska fint förslag; du ska testa recept på nachos!   Det är så billigt, gott och […]

Du vill ha det snabbt och enkelt men du vill inte betala utkörningsavgift varje kväll. Lösningen? Fixa Kina-maten själv! Går både snabbare och enklare och gör du inte bort dig totalt blir woken mycket godare. Hemligheten? Du petar i bara de ingredienser du tycker bäst om.   Här är i alla fall vårt förslag på […]

Storhelgerna är över för den här gången och fattiga januari har kanske lett till ett och annat långkok. Inga fel i det men när lönen eller studiebidraget kommer i  februari är det skönt att lyxa till det i vardagen igen. Och det behöver inte vara några stora saker.   Istället för en hel smörgåstårta kanske […]

Letar du efter något nytt nu när du tröttnat på julgodiset? Här har vi tipset för dig. Du kan givetvis ersätta knäcken, kolan och skumtomtarna med hemgjorda mums-mums!   Och vill du fortfarande ha det lite juligt så kan du ta den där saffranspåsen som blev över och  experimentera med smaken? Att göra Mums-mums är […]

Nu när hösten verkar ha svept in på allvar så finns det två saker vi gärna äter lite oftare för att värma både kropp och själ – grytor och soppor.   Som den här tomatsoppan gjord på färska tomater, med smaker i världsklass. Den kan med lätthet göras vegetarisk genom att byta ut kycklingbuljongen mot […]

Okej, vi gillar både biff- och korvstroganoff. Det är härliga rätter som passar lite när som helst på året (undantaget den värsta sommarhettan kanske). Men det fina är att om man nu vill välja bort köttet, eller om man redan har valt bort det, så behöver man inte välja bort en fin stroganoffrätt för det. […]